有人品香喜欢从香材开始，先欣赏造型，再以手刀削成适当大小。如焚香所用，不能太薄。沉香结油如晶，烟形可观。随着油腺疏密，烟线浓淡有致，上甚美。若为奇楠则宜隔火取香，温度太高香味瞬间挥发，殊为可惜。慢火徐煎，香味层次丰富。奇楠切口放久会稍微氧化成雾状，因此特别适合当场切香。

2.瓣香香材之碎块，亦称[束柴]，又称[一大香]。可以直接置于香炉中燃烧，或埋入炉灰里烤香。上等沉香，将瓣香切得极薄置砂片上，隔火取香。

3.末香香材研磨成粉，称末香或香粉。印香和闷香均使用末香，先于香炉底铺满香灰，而后置入香材燃烧。由于粉质均匀，燃烧稳定，甚至可以用来计时。

多种末香混合，很容易综合气味，成为合香。最早以前，人们烧的都是合香，很少单方香品。唐人斗香，宋人斗香，也多拿香家自行调制的合香来比斗，古籍记载许多香方，都是合香的方子。由于沉香性淡雅冲正，也常作为合香的安定剂，宋人范晔《和香方序》便认为：[沉实易和，盈斤无伤]。

以末香为基础，调入天然黏合剂，揉制做成各种形状的香制品：香丸、香饼、香炷，线香、环香······。古人以糯米、楠木粉、榆木皮等为黏合剂，揉入香料，再捏挤成形。宋之前香丸、香饼，较为流行，必须埋入香灰，以烧热的香炭焙烤。线香和环香则可单独点燃，不那么依赖香炉，使用上更便利，宋元之后就愈来愈普遍。

4.线香线香又可分成立香和卧香。

立香以树枝为香脚，敷上黏合剂和香粉，形状较粗大，直立于大香炉中使用，多用在祭祀供佛。用竹签、木签做香芯者称签香，亦称棒香。《遵生八笺》载有一种棒香的做法，以竹为心，先后和上两层香末，第二层以沉香、檀香为主，称为[聚仙香]。

卧香则无竹枝香脚，揉成长条如线。线香气味比立香纯净，烟气又小使用时将卧炉底部铺香灰，平放卧香，无掉灰之虞，很适合一般家庭环境使用。

线香起码在北宋时已有，苏轼的父亲苏洵有首<香>诗提到：[捣麝筛檀入范模，润分薇露合鸡苏。一丝吐出青烟细，半炷烧成玉筋粗。]说的正是线香。明·李时珍《本草纲目》载有线香的制法，舍范模而用[唧筒]挤出香泥。由于线香燃烧稳定，竟成一种时间单位，像：[一炷香的功夫······]经常出现在古典小说的叙述里。

5.环香与线香制作原理相同，香泥笮成条如线后，再盘成环形，故亦称盘香，一作蟠香。黏合剂会用得比线香略多，但可更加曲折延长，燃烧时间更久，长者可达四小时，可供修持使用。

另有一种塔香，其实是环香的三度空间立体造型。一端挂起，悬空燃烧，一端回环如龙而下，故又名龙挂香，如《本草纲目》：[盘成物象字形，用铁铜丝悬爇者，名龙挂香。]

6.涂香即沉香油。沉香油香味非常浓郁，比一般香水持久得多。可直接涂在身体上，或涂于衣物上。宗教仪式中常有香油涂身，以示洁净。涂于衣物则有驱虫保健之效。市面上有很多芳疗用的香油，虽标品为沉香、檀香，实际上往往不是太好的沉香，甚或含化学合成，要谨慎辨明。